时代经贸杂志省级期刊

时代经贸 2012年第09期杂志 文档列表

时代经贸杂志北京风味小吃

前言第6-7页

关键词: 制作技艺；  前言；  风味小吃；  北京；  老字号；  部级；  

齐心协力 打包“申遗” 共同推动北京小吃持续发展——北京市商务委李薇薇副主任第8-9页

关键词: 北京市；  持续发展；  申遗；  小吃；  副主任；  打包；  商务；  老专家；  

弘扬北京餐饮特色意义重大——北京老字号协会姜俊贤会长一席谈第10-12页

关键词: 餐饮企业；  北京；  非物质文化遗产；  老字号；  协会；  意义；  认定工作；  制作工艺；  

“北京风味小吃中遗暨现状调查”活动进行中第13-14页

关键词: 风味小吃；  北京市；  专家委员会；  现状；  办公室；  申遗；  商务；  

功在当代 利在千秋——北京老字号协会高级顾问李士靖第15-17页

关键词: 高级顾问；  北京；  老字号；  当代；  协会；  规模比较；  小吃；  申遗；  

小吃“中遗”目标可以实现——北京老字号协会专家刘满来谈风味小吃打包“申遗”第18-19页

关键词: 老字号企业；  风味小吃；  北京；  申遗；  打包；  专家；  协会；  文化自觉；  

北京小吃历史悠久第20-21页

关键词: 小吃；  历史；  北京；  民族饮食文化；  烹饪技术；  饮食市场；  大城市；  

北京小吃的品种及分类第22-23页

关键词: 小吃；  北京；  品种；  分类；  传统节日；  烹调方法；  制作技术；  多民族；  

北京风味小吃传统制作技艺第24-25页

关键词: 风味小吃；  制作技艺；  北京；  饮食；  食品；  食用；  

北京锦馨豆汁第29-34页

关键词: 北京人；  制作工艺；  历史；  

北京炒肝制作技艺的起源和历史沿革第35-42页

关键词: 北京人；  肝脏；  制作技艺；  历史；  起源；  风味小吃；  

颇受市民喜爱的锦芳元宵第43-47页

关键词: 元宵节；  市民；  节令食品；  历史渊源；  史料记载；  姜白石；  岁时；  

护国寺清真京味小吃制作技艺最夺目第48-54页

关键词: 制作技艺；  小吃；  清真；  地域文化；  活化石；  京味儿；  

流传至今的北京小吃第55-76页

关键词: 北京人；  小吃；  流传；  喝酒；  口头语；  

时代经贸杂志中华老字号

对北京老字号发展战略与策略的思考第77-84页

关键词: 老字号企业；  北京；  成功因素；  企业历史；  诚信为本；  经营战略；